La future Madame Duval, dans les années 70, avait coutume de venir l'été, avec ses filles, qui jouaient avec les enfants du propriétaire de ce vieux moulin du XIIIe siècle bien abimé et sans aucun confort, en Ariège ensoleillée, entre Foix et St Girons.

Monsieur Duval ne connaissait rien aux moulins, mais quand le propriétaire à voulu vendre, et malgré les travaux qui les attendaient, ils n'ont pas hésité.

Il n'avait plus tourné depuis 1910.Il restait les voûtes et les meules. Ils ont gratté à la pelle. Ils avaient trois filles à loger. Ils ont rajouté un étage. Ils ont rencontré de vieux meuniers, qui leur ont expliqué. Ils ont reconstruit un roudet et fait tourner une des meules. Ils ont commencé une sorte de musée.

Chaque été, ils reçoivent des visiteurs payants, qui viennentaussi visiter l'abbaye voisine de Combelongue.

M. Duval est devenu un érudit en molinologie, et raconte d'une façon passionnante l'histoire des moulins, leur fonctionnement, la vie des meuniers, tout en faisant la démonstration avec du grain et l'explication avec une maquette. Il montre aussi les outils de meunier et une incroyable collection de pots et boîtes de farine.